Huber Kaffee - Schmankerl Rösterei - der Blog

Was verdient der Kaffeebauer? Infos zum Verdienst der Kaffeebauern und unser Beitrag zur Nachhaltigkeit.

Wir empfehlen für eine gleichbleibende Dosierung die Anschaffung einer kleinen Brief- oder Baristawaage mit Milligramm-Einteilung

Brew Ratio – das Verhältnis macht´s

Neben der Art und Herkunft der Bohnen entscheidet vor allem ein Kriterium über die Qualität des Endprodukts.

Die Röstung.

Für einen Espresso wird heißes Wasser unter Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst.

Dabei entsteht der berühmte Extrakt aus hervorragenden Kaffeearomen für einen starken und kräftigen, aber auch aromatischen und würzigen Geschmack. Unsere Espressos bestehen aus einer Mischung von “Arabica” und “Robusta”. Die Robusta - Bohne ist generell kleiner und enthält mehr Koffein. Die Arabica - Bohne bietet eine größere Vielfalt an Aromen und enthält ca. die Hälfte des Koffeins der Robusta - Bohne. Zu achten ist bei einer Espressomischung auf ein ausgewogenes Verhältnis dieser zwei Arten.

Welcher Kaffee passt zu mir?

Wer die weite Welt der Kaffee-Spezialitäten erlebt, ahnt, dass sich diese Frage weder in einem Satz noch endgültig und speziell beantworten lässt. Viele unsere Kunden gehen dazu auf eine aromatische Reise quer durch unser Angebot, andere finden bereits nach wenigen Genuss-Experimenten „ihren Favoriten.

Natürlich ist Kaffee in erster Linie ein Genussmittel und soll dem Trinkenden ein angenehmes Gefühl in einer ruhigen Minute verschaffen.

Und selbstverständlich denkt keiner während des Genusses einer Tasse Cappuccino oder Espresso an physikalische Themen wie Hydrodynamik (Lehre über bewegte Flüssigkeiten) oder Thermodynamik (Wärmelehre).

Nun fragt sich der geneigte Kaffeefreund: „Muss ich jetzt auf Kaffee verzichten und was wird aus meiner Koffein-Genusszeit außerhalb der Essensphase?“.

Sollten die guten Vorsätze tatsächlich am Verzicht auf den geliebten Espresso oder Latte Macchiato, Filterkaffee oder Cappuccino scheitern?

Kräutertee statt Kaffee-Spaß?

Was für einen Kaffee für den Vollautomat?



Ganz klar, zu einem Espresso greifen!

Was macht einen feinen Espresso aus

Kaffee im Kühlschrank? Bloß nicht!
Der Kaffee nimmt die Gerüche von Lebensmitteln und im schlimmsten Fall sogar Feuchtigkeit auf.
Eine Alternative stellt höchstens die Tiefkühltruhe dar, denn hier wird die Oxidation verhindert und die Kaffeeöle werden gefroren.